Tronc de Nadal, Pastís d'aniversari

dimarts, 24 de desembre del 2013

Fritatta d'esparrecs i salmó

dijous, 21 de novembre del 2013


Ingredients:
-4 ous
-1 làmina de salmó fumat
-200g d' espàrrecs verds(congelats)
-un raig de llet
-sal i oli

Preparació:
Fregir en una paella els espàrrecs verds fins que siguin cuits, batre els ous i la sal en un bol, afegir els espàrrecs i el raig de llet.
Posar la barreja en un motlle i al damunt els trossets de salmó fumat,coure-ho al forn uns 15 minuts a 200º.

Empanadilles dobles


Ingredients:
-un paquet d' empanadilles
-una llauna de tonyina
-dos ous dusos
-4 cullerades de tomàquet fregit
-un pot petit d' olives farcides
-enciam
-formatge fresc
-vinagreta (oli, vinagre, sal)

Preparació:
En un bol barrejar els ous dusos picats, les olives a trossets, la llauna de tonyina esmicolada i sense oli i el tomàquet. Farcir les empanadilles i posar-les de dos en dos quan les juntem aixafem els costats amb la forquilla, les posarem al forn a 180º uns deu minuts amb el forn preescalfat.

Baieton


Ingredients:
-dues patates per persona
-un grapat d' espinacs (poden ser congelats)
-un paquet de cansalada a tiretes
-uns tomàquets per amanir
-oli i sal

Preparació:
Pelar i tallar les patates i posar-les a bullir amb sal fins que estiguin ben cuites, a mitja cocció afegirem els espinacs, un cop cuites les escorrerem bé i l' aixafem amb una batedora manual(la que utilitzem per batre les clares a mà). En una paella sofregirem la cansalada a tiretes amb oli,després amanirem el baieton amb l' oli i posarem la cansalada al damunt.(també queda molt bé amb llangonissa)

Farcellets de pollastre

dimecres, 20 de novembre del 2013


Ingredients:
-quatre filets de petxugues
-espàrrecs verds ja cuits
-farina
-un raig de vi blanc
-una mica de brou o aigua
-oli, sal i escuradents.

Preparació:
Preparem els filets, posem sal i els espàrrecs ja cuits fent un rotllet i tancar-ho amb un escuradents, fregir-los en una paella, tirar-hi una cullerada de farina i fer una volta, afegir el vi i deixar que s' evapori llavors posarem una mica de brou o d' aigua calenta, rectificarem amb sal i afegirem els espàrrecs restants, fem un bull i servim.

Enrotllats variats



Ingredients:(de cada llesca surten uns 5 rotllets)

-4 llesques de pa de motlle sense crosta o 2 làmines de Pa Bimbo per a fer enrotllats)
-dos talls de pernil doç
-dos talls de formatge tendre
-una mica de sobrassada
-crema de formatge 
- formatge ratllat i una mica de mantega

Preparació:

Aplanem la llesca amb un rodet o got, el suquem una mica amb mantega, després un tall de pernil dolç i un de formatge i enrotllar-ho i embolicar-ho amb paper
d' alumini apretant una mica fent com un caramel, fem el segon rotllet, l' aplanem posem una mica de crema de formatge i una mica de sobrassada, l' emboliquem i quan tinguem tots els rotllets fets els posem uns 30 minuts a la nevera ( es poden fer d' un dia per un altre). Quan el treiem de la nevera el desemboliquem, el tallem a rodanxes i si el volem calent com a la foto li podem posar una mica de formatge ratllat al damunt i el gratinem)

*Es poden fer calents o freds i canviar el farcit: salmó i crema de formatge, pernil salat o salami i formatge a llesques, patè i al mig prunes sense pinyol........

Patates farcides


Ingredients:

-3 patates bullides amb pell 
-150 g de xampinyons
-un ou batut
-1/2 brick de nata líquida
-un ceba petita trinxada
-sal i oli.

Preparació:

-Primer bullir les patates amb pell fins que siguin cuites i deixar-les que es refredin una mica, tallar-les per la meitat i buidar-les una mica. En una paella posar una mica d' oli i tirar els xampinyons nets i tallats a mitja cocció i posar la ceba  i una mica de sal. En un bol batre un ou i afegir la nata líquida i sal, afegir-ho a la paella i donar una volta fins que es cogui una mica, afegir la patata que em buidat.Posar una mica del farcit a dins de cada patata i gratinar-ho, si es vol es pot posar formatge ratllat.

Sant jacobos a la planxa

dilluns, 18 de novembre del 2013


Ingredients:

-8 talls de pernil dolç gruixuts
-4 talls de formatge tendre
-tomàquet per amanir
-panís
-olives negres
-sal i oli

Preparació:

-Tallem el pernill dolç i el formatge de la mateixa mida i montem els sant jacobos posant el formatge al mig, els farem a la planxa mentre preparem l' amanida de tomàquet a daus, el panís i les olives negres tallades a rodanxes. Amanir-ho amb oli i sal.
Servir-ho tot junt.

Bacallà amb cherrys

diumenge, 17 de novembre del 2013


Preparació:

-4 talls de bacallà dessalat o fresc
-uns quants tomàquets cherry
-dos pebrots verds
-una mica de julivert
-1/2 ceba trinxada
-una mica d' aigua

Preparació:

Posem una mica de sal al bacallà i el comencem a fregir en una paella amb poc oli per la part de la pell, tapem la paella amb una tapa i ho coem a foc suau.
Mentre tallem a juliana la ceba i els pebrots verds un cop nets i ho posem en una safata amb un raig d' oli i una mica de sal, la tapem i la posem al microones uns 5 minuts, donem la volta al bacallà i l' acabem de coure, afegim els cherrys sencers, la verdura del micro i fer una volta i afegir mig gotet d' aigua bullint. Coure uns 5 minuts i rectificar de sal. Al final afegir una mica de julivert picat.

Ous gratinats

dissabte, 16 de novembre del 2013


Ingredients:

-4 ous 
-4 llesques de pa de motlle
-un pot de tomàquet fregit
-50 g de formatge ratllat

Preparació:

-En una paella posem unes gotes d' oli, tirem els ous, posem la sal i tapem la paella fins que els ous estiguin una mica cuits aleshores posar-los damunt de les llesques del pa de motlle. Posarem una mica del tomàquet fregit i el formatge ratllat a al forn per gratinar uns 5 minuts.

Terrina de carn

-


Ingredients:

-Una llangonissa
-200g de vedella picada
-2 petxugues de pollastre picades
-100g de cansalada fumada
-un ou
-dues llesques de pa triturades amb un all i julivert.
-sal i pebre
-olives negres
-pebrot vermell escalivat
-cogombrets

Preparació:

-Picar juntes les carns de la llangonissa,de la vedella, del pollastre, el pa,l' all i el julivert. Afegir l' ou la sal i el pebre i barrejar-ho bé.
En un motlle tipus cake posar un paper film, posar la barreja de la carn, fer una capa i després les olives negres tallades, més barreja, el pebrot i els cogombrets, apretar-ho tot i tapar-ho amb el film.
Ho courem al bany maria a 200º uns 45 minuts.

Per acompanyar farem una amanida de crudités: cogombrets, cebetes,olives......

Llibrets de vedella

dilluns, 11 de novembre del 2013


Ingredients:

-llibrets de rodó de vedella
-pernil en talls
-ou i pa ratllat
-tomàquet,cogombrets i cebetes
-oli, sal i julivert

Preparació:

-Farcirem els llibrets de vedella amb els talls de pernil
tancarem els llibrets i els arrebossarem amb ou i pa i els fregirem.
Tallarem els tomàquets i els amanirem, afegirem amb cogombrets i les cebetes.


Coca d'escalivada i formatge

dilluns, 28 d’octubre del 2013


Ingredients:

- una barra de pa xapata
- una terrina de crema de formatge
- dos pebrots vermells escalivats
- una alberginia escalivada
- 4 talls de formatge tou tipus Havarti 

Preparació:

Primer tallarem el pa per la meitat, triturarem un pebrot escalivat amb la crema de formatge i sucarem les meitats del pa, al damunt posarem el pebrot i 
l' alberginia a tallets i al damunt el formatge  i a gratinar uns cinc minuts. (si es vol es pot posar el pa al forn uns minuts abans de farcir-lo perquè estigui més tou.)

CUSCUS AMB POLLASTRE

divendres, 25 d’octubre del 2013




Ingredients:

- 2 tasses de cuscús
- 5 tasses de brou vegetal o de pollastre
- 4 filets de pollastre 

 Per al sofregit:
- 2 pastanagues ratllades
- 1 carabassó petit
- 1 ceba ratllada
- 1 pebrot verd ratllat
- 2 tomàquets ratllats
- oli, sal i una mica de curry

Preparació:

En un bol posarem el cuscús i el brou bullint, taparem el bol amb paper film i esperarem uns cinc minuts fins que veiem que estigui cuit, mentre farem el sofregit en una paella, posarem l'oli en una paella i afegirem les verdures, primer les pastanagues, el pebrot, la ceba i quan tot estigui una mica cuit el carabassó, posarem la sal i quan tot estigui ben sofregit tirarem el tomàquet i una culleradeta de curry.

Fem les petxugues amb sali pebre a la planxa i tallar-les a trossets petits amb les tisores.
Remenar el cuscús i montar el plat, primer el cuscús, al voltant el pollastre i al mig fer un forat i posar el sofregit.



MILFULLS DE TRUITA DE PATATA

dijous, 24 d’octubre del 2013


Ingredients:

- 4 ous
- 4 patates mitjanes
- 1 ceba petita
- 150 g de xorisso
- 4 talls de formatge semi-sec
- cogombrets i cebetes amb vinagre
- oli i sal

Preparació:

-Pelar rentar i tallar a llesquetes les patates,les posarem en una safata de vidre amb una mica de sal i un raig d' oli, la taparem amb plàstic film i al microones 10 minuts (a mitjà cocció remenar-les una mica). En una paella posarem l' oli i quan estigui calent tirarem la ceba ben ratlladeta, quan ja està mig cuita afegirem les patates cuites, esperarem uns minuts perquè s' enrosseixin i acabin de coure, després ho colarem per eliminar l' oli sobrer.
Batrem els ous amb una mica de sal i afegirem les patates i la ceba, ho barregem. Mentre començarem a fer les truites, en farem tres de primes. Un cop fetes montarem el milfulles, truita, formatge i xorisso així fins que hi hagi tres capes. Ho servirem amb cogombrets i cebetes.
(podem variar el farcit: escalivada i formatge,
tomàquet a rodanxes i anxova, carabassó fregit, tomàquet a la planxa i formatge, bolets amb cansalada........)

Espinacs en niu

dimecres, 23 d’octubre del 2013


Ingredients:

-3 patates tallades a rodanxes
-1 paquet de 450g d'espinacs congelats
-3 alls trinxats
-1 ou per persona
-oli,sal

Preparació:

Tallarem a rodanxes les patates i les posarem en una safata de vidre, amb una mica d' oli i sal les courem al microones uns 10 minuts amb paper film.

Mentre en una paella amb oli fregirem uns alls trinxats després afegirem els espinacs congelats, els taparem fins que estan cuits.
Posar una mica de dal i una mica d' oli, fregir els ous.

Ho servirem amb les patates al voltant d' una safata, al mig els espinacs i al damunt els ous ferrats.





Daus de bacallà

dilluns, 21 d’octubre del 2013



Ingredients:

-Un filet de bacallà fresc 
Per a fer la massa per a arrebossar:
-1 ou, 5 cullerades de farina, una culleradeta de llevat,un raig de llet, una mica de sal
-oli per arrebossar
-tomàquet per amanir i olives farcides

Preparació:

Primer farem la massa per arrebossar, en un bol posarem l' ou batut, la farina, la llet, la sal i el llevat, Remenar-ho fins que no hi hagi grumolls, la massa ha de quedar una mica espessa.
Tallar en daus el bacallà passar-los per la massa i fregir-lo amb oli calent.
Servir-ho amb uns tomàquets talladets a daus amb olives farcides a rodanxes, amanir amb oli i sal.

Cigrons amb arròs


Ingredients:(4 persones)

-1 pot de cigrons cuits
-2 tacetes de cafè d' arròs
-100g de pernil salat a trossets
-1/2 carabassó
-1 ceba
-1 all
-3 cullerades de tomàquet per fregir
-4 ous
-1 litre d'aigua bullint

Preparació:

Començarem fent el sofregit amb una mica d' oli, la ceba, quan estigui rossa hi posarem el perni, l' all sencer i pelat i el tomàquet triturat. Quan estigui cuit afegirem els cigrons de pot als que haurem colat i passat per aigua donem una volta i afegim l' aigua calenta. Ho deixem coure uns 20 minuts a foc lent.
Per fer un plat més complert afegirem els 4 ous i taparem l' olla fins que l' ou es cualli.

PIZZA RÀPIDA

diumenge, 20 d’octubre del 2013


Ingredients:

-6 llesques de pa de motlle sense crosta
-tomàquet fregit amb una mica d' orenga
-100g de xampinyons
-1 pebrot vermell escalivat
-100 g de mozzarela
-150 g de pernil dolç

Preparació:

En un motlle posarem les llesques de pa de motlle sense crosta fins que quedi tot el motlle cobert, després hi afegirem el tomàquet fregit, una mica de mozzarela, el pernil dolç a trossets, el pebrot vermell escalivat, els xampinyons que ja haurem cuit amb una mica d'oli, all i julivert trinxats i un altre cop la mozzarela. Ho posarem al forn uns 10 minuts i després un toc de gratinar.

Fideuà vegetal

dilluns, 30 de setembre del 2013


Ingredients:

-400g de fideuets fins
-un manat d' alls tendres(poden ser congelats)
-mig pebrot vermell i un de verd
-tres pastanagues
-mitjà ceba
-un porro
-4 tomàquets ratllats
-un manat d' espàrrecs verds (poden ser congelats)
-mig carabassó.
-sal
-all i julivert per fer una picad
-brou vegetal(ceba,porro, pastanaga,tomàquet,col...)

Preparació:

-Fer un sofregit amb les verdures talladetes petites, amb una mica d' oli; començar tirant el pebrot, la pastanaga i la ceba, més tard el porro, els alls tendres i els espàrrecs; més tard el carabassó.Quan estigui cuit afegir el tomàquet ratllat i la sal. Afegir els fideus i deixar-los enrossir, tirar el brou vegetal que estarà bullint fins que cobreixi els fideus, coure uns 10 minuts i rectificar de sal, posar la picada d' all i julivert i per acabar posar-los al forn calent perquè els fideus s' enfilin cap amunt i quedin rossos.

Es pot servir amb allioli.




Patates amb sofregit


Ingredients:
-4 patates 
-una alberginia
-un porro
-una pastanaga
-un pebrot verd 
-4 tomàquets ratllats
-100g de formatge ratllat.

Preparació:
Bullirem les patates amb pell fins que estiguin cuites uns 30 minuts, després les pelarem i les tallarem per la meitat.Mentre bullen els patates farem en sofregit,amb una mica d' oli a la paella sofregirem el porro tallades,la pastanaga ratllada, el pebrot a trossets, quan estiguin rossos l' alberginia tallada a juliana i una vegada cuita el tomàquet ratllat, afegim la sal i ho deixem coure a foc suau.Un cop posades en una safata de forn hi afegirem el sofregit de verdures, el formatge ratllat i al forn a gratinar.

Pastissets de formatge

dimecres, 18 de setembre del 2013


Ingredients:

-4 ous
-4 talls de cansalada
-100g de formatge ratllat
-4 talls de formatge semisec
-una mica de llet
-sal i pebre

Preparació:

-Sucar amb mantega un motlle petit (individual)posar el tall de cansalada al voltant fent un cercle, barrejar en un bol els ous, el formatge rallat, una mica de sal, un raig de llet i una mica de pebre; posar-ho dins del motlle i al damunt el tall de formatge. Ho posarem al forn a 180º uns 10 minuts o fins que estigui cuallat. Servir amb amanida.

Pastís suflé de truita de patata

dissabte, 14 de setembre del 2013


Ingredients:

-3 patates ratllades
-Una ceba trinxada
-4 ous
-Una culleradeta de llevat
-50 g de formatge ratllat
-sal i oli

Preparació

-Ratllar les patates i la ceba, posar-la en un plat i al microones uns 5 minuts fins que estigui tova, afegir una mica d' oli i de sal.
Escalfar el forn a 180º, mestrestant batre els ous, afegir el llevat i el formatge ratllat i una mica de sal i pebre.
Barrejar les patates i la ceba amb la barreja dels ous, posar-ho en un motlle i al forn uns 20 minuts.

Per servir es talla a rodanxes i s' acompanya amb cogombrets, tomàquets i olives.

Pastis fred

diumenge, 25 d’agost del 2013


Ingredients:

-Un paquet gran de pa de motlle sense crostra
-Una llauna de tonyina gran
-Tres ous
-150 g de pernil dolç
-Un pot d' olives farcides
-Una llauna d' anxoves
-Una endivia
-Un pebrot vermell escalivat
-100g de palets de cranc
- Una pastanaga
-Tres tomàquets ratllats, oli i sal
-Una mica de maionesa

Preparació

-En un motlle rodó col.locar una capa amb les llesques de pa de motlle, posar el tomàquet ratllat i amanir-ho afegir la tonyina esmicolada, olives farcides a rodanxes i el pebrot escalivat a trossets, posar una segona capa de pa posar el tomàquet ratllat el pernil dolç trinxat i els ous remenats que  hauren fet en una paella amb un xic d' oli i de sal. Podem fer tantes capes com vulguem, el tapem amb paper film i el posem a la nevera un parell d' hores.

Per servir-ho ho aboquem en una safata, el suquem amb la maionesa i el decorem amb els palets de crans, endivies, olives, pebrot.....

Amanida tèbia de carabassó

dilluns, 12 d’agost del 2013


Ingredients

-Un carabassó
-Un tomàquet s' amanir
-Mig cogombre
-Enciam
-Una llauna d' anxoves
-Vinagreta per amanir.

Preparació
-Tallar en rodanxes el carabassó i fer-lo a la planxa amb una mica d' oli i de sal.
-Tallar  l' enciam a juliana, el tomàquet a grills i el cogombre a rodanxes. Col.locar-ho en una safata, posar les anxoves damunt del tomàquet i el carabassó a la planxa pel damunt. Amanir-ho amb una vinagreta d' oli, sal i vinagre..... podem tirar pel damunt unes gotes de vinagre de mòdena.

Tartaleta gratinada

diumenge, 28 de juliol del 2013


Preparació:
-Un paquet d' empanadilles "La Cocinera"de 12
-Un carabassó
-Tres tomàquets
-200g de pernil dolç (6 talls)
-250g grams de formatge semi o tendre(6 talls partits en triangle)

Preparació:
-Posem a escalfar en forn a 180º, mentre tallarem a rodanxes fines el carabassó i els tomàquets.
Per estovar el carabassó el posarem uns 5 minuts al microones amb una mica de sal i d' oli, si no cap, feu-ho amb dues vegades i reserveu-ho.
En una paella amb un xic d' oli fregir una mica les verdures, primer els tomàquets posar una mica de sal i després els carabassons.
Posar les oblees al forn planes uns cinc minuts o fins que estiguin una mica daurades, han de quedar cruixents, si de cas doneu-lis la volta, el seu aspecte ha de ser d' una craker.
En una safata per anar al forn montar la tartaleta, primer l' oblea a continuació  un tros de pernil dolç, després el carabassó uns dos talls, el tomàquet i un tros de formatge. Gratinar-ho i a menjar.

Espaguetis amb salami

dijous, 18 de juliol del 2013


Ingredients:(per a 4 persones)
-400g d' espaguetis
-150g de salami talladet petit
-3 ous
-200g de formatge ratllat
-100g de nata líquida
-una culleradeta de mantega

Preparació:
-En una cassola  bullir amb sal els espaguetis, mentre preparar la salsa; en un bol batrem els 3 ous amb una mica de sal i pebre llavors hi afegirem el salami talladet a trossets petits,una part del formatge ratllat i la nata i  ho barrejarem tot.
Quan els espaguetis estaran cuits(uns 15 minuts) els escórrem i els afegim a la salsa remenant tot junt.
En una safata per anar al forn, posarem la pasta i el formatge ratllat restant pel damunt amb una mica demantega.
Gratinar uns 5 minuts.

Galetes amb fondant

dissabte, 29 de juny del 2013


Ingredients:
-150g de mantega
-150g de sucre
-50ml de llet
-1 ou
-325g de farina
-un puntet de sal

Preparació:
-Barregem la mantega tova amb el sucre fins que estigui ben unit, llavors afegim l' ou i continuem barrejant, més tard la farina tamissada i el puntet de sal i continuem remenant, al final afegim la llet fins que obtinguem una massa que es despegui dels dits.
La deixarem reposar 30 minuts a la nevera embolicada en un film de plàstic.
Posarem en una fulla de paper de forn la massa i al damunt una altra fulla i l' aixafarem amb el corró, amb un motlle fer les galetes i les posarem al forn a 180º de 10-15 minuts.
Quan es refredin les decorem amb el fondant donant la forma que vulguem (recordeu que per empegar el fondant heu de fer una barreja d' aigua i sucre glass que actuarà com a pegament)

Puding de peix


Ingredients:
-Tres filets de peix(lluç, llenguat...) pot ser fresc o congelat.
-Tres ous
-Un paquet de palets de cranc Krissia
-4 cullerades de sofregit de ceba amb tomàques
-1 brick de nata líquida de 250ml
-sal, pebre
Per decorar: enciam, olives, tomàquets cherry, gambes salades........
Salsa rosa: maionesa, dues cullerades de ketchup, un raig de conyac i un raig de suc de llimona.
-Un motlle allargat

Preparació:
Posem a bullir amb una mica de sal els filets de peix, quan arrenqui el bull ja el podem escórrer, en un bol posar el peix, la nata, els ous, quatre palets de cranc el sofregit de ceba i tomàquet, una mica de sal i una mica de pebre i un batem ben fi.(Si posés massa espés podem posar una mica de llet).
En un motlle de plumcake posarem paper film perquè no s' hi engantxi la terrina i afegirem la meitat de la massa, posar els palets de cranc ( també es pot afegir unes gambetes salades)i la resta de la massa.
El posarem al forn al bany maria uns 45 minuts a 180º

Esperem que es refredi i el desmotllem,el posem en una safata, el decorem amb l' enciam, les gambes, les olives, el tomàquet.... i ho servim amb la salsa rosa   d' acompanyament.

Pollastre amb suc

dilluns, 24 de juny del 2013


Ingredients:(per a 4 persones)
-Un pollastre tallat a vuitens: cuixa, sobrecuixa,la petxuga en dos trossos...
-Un parell de cebes tallades a juliana
-Un parell d' alls tallats
-Quatre cullerades d' oli
-Una mica de farina 
-Un got de vi blanc
-1/2 l d' aigua bullint
-Sal, dues fulles de llorer 
-Una mica de pebre.

Preparació

-En una cassola fonda sofregirem el pollastre salat i enfarinat,quan estigui ros afegirem la ceba i farem una volta, ho deixarem coure uns 5 minuts a foc lent afegirem l' all i el vi blanc fins que s¡ evapori.
Afegirem l' aigua bullint i les fulles de llorer. Ha de coure uns 30 minuts fins que el pollastre estigui tou.
És més bo d' un dia per a un altre.

Menestra amb suc

dissabte, 8 de juny del 2013
















Ingredients:(per a 4 persones)
-2 patates grosses
-mig bròquil verd
-mig carabassó
-un grapat de pèsols
-3 pastanagues
-un tros de langonissa
-una ceba petita
-3 cullerades de tomàquet tritural
-1l de brou de verdura o d' aigua
2 ous dusos
-sal, oli i pebre.

Preparació:
En una cassola posem una mica d' oli i sofregim la llangonissa a trossets, quan estigui bastant cuita afegim la ceba trinxada, quan està cuita el tomàquet i fem el sofregit, més tard  posem les pastanagues a rodanxes, el carabassó a trossets i la patata esguinçada, fem una volta i acabem posant el bròquil a branquetes. Posem el brou vegetal calent i quan arrenqui el bull afegim els pèsols. Ho coem uns 30 minuts a foc suau, rectifiquem de sal i posem un toc de pebre. Menestrant fem els ous dusos, els pelem i els tallem a rodanxes. I els posarem a la cassola per a decorar-la.
(Es pot afegir també mongeta verda, cols de brusel.les i carxofes i fer una picada d' all i julivert)


Coca amb trossets de xocolata

diumenge, 2 de juny del 2013


Ingredients: (per a un motlle de pumcake)
-250g de farina
-250g de sucre
-250g de mantega tova
-4ous
1/2 sobre de llevat
100g de xocolata a trossets o "pepites" de xocolata

Preparació

Escalfar el forn a 180º
En un bol barrejar els ous i el sucre, batre-ho fins que tingui una consistència escumosa, afegir la mantega tova i continuar batint, posar la farina barrejada amb el llevat tamissada en tres cops i continuant batint amb les varetes elèctriques. Afegir els trossets de xocolata i barrejar, posar-ho en un motlle i al forn 45 minuts.

Cuixes de pollastre farcides


Ingredients:(per a 4 persones)
-Tres cuixes de pollastre farcides(a la carnisseria les farceixen de llangonissa, prunes i pinyons)
-Un pebrot verd
-Dues pastanagues
-Una ceba
-Un got de vi blanc
-oli, sal i pebre

Preparació

-En una cassola posar una mica d' oli i les cuixes de pollastre i enrossir-ho. Posar-ho en una safata per al forn, mentrestant picar la ceba, el pebrot i la pastanaga en una picadora i fregir-la amb una mica de sal i oli en una paella.
Posar les cuixes al forn amb un got de vi a 180º uns 10 minuts, després afegir les verdures i que cogui mitja hora més. Tancar el forn i deixar que es refredi.

Quan estigui fred es treuen els fils i es tallen a rodanxes, es col.loquen en la mateixa safata amb el verduretes.

Mongetes al forn

diumenge, 26 de maig del 2013


Ingredients:
-Mig quilo de mongetes verdes cuites
-Tomàquet triturat per fregir
-Una ceba trinxada
-150g de llangonissa
-3 ous dusos
-50g de formatge ratllat i una mica de mantega.

Preparació:
En una paella posar una mica d' oli i sofregit la ceba trinxada, afegir la llangonissa a trossets fins que sigui ben rossa i després posar el tomàquet i una mica de sal i fins que estigui cuit. Afegir les mongetes verdes cuites i donar una volta. En una safata posar les mongetes i al damunt els ous dusos a talls, una mica de formatge ratllat i mantega.
Posar-ho al forn a gratinar i llest.


Llomillet amb costra


Ingredients:(per a 4 persones)
-Un llomillet de porc
-200 g de xampinyons a làmines
-2 cebes a juliana
-Una planxa de pasta de full
-Escalivada
-Salsa de tomàquet picant
-Un ou batut
-oli, sal i pebre.

Preparació:
En una paella amb oli fregim el llomillet que ja portarà sal i pebre però només una mica ja que després es courà al forn.
En la mateixa paella fregir a foc lent les cebes tallades a juliana amb molt poc oli i una mica de sal fins que estigui cuita.
Després fregir el xampinyons amb una mica de sal, all i julivert.
Escalfar el forn a 200º mentre preparar la pasta de full, estirar-la i posar a dins el llomillet, la ceba i els xampinyons, enrotllar-la i tancar els costats amb una mica d' aigua.
Fer uns talls amb el ganivet al damunt i pinzellar-ho amb ou batut.
Posar-ho al forn 15 minuts.
Servir-ho amb escalivada i una salsa de tomàquet una mica picant.

Coca amb llangonissa

dissabte, 13 d’abril del 2013
















Ingredients:

- una pasta de full
- tomàquet fregit
- una llangonissa tallada a rodanxes i ja cuita
-formatge ratllat

Preparació:

Escalfar el forn a 200ºC mentre posar la pasta en una safata i punxar-la per a que no pugi massa.
Quan el forn és a punt, posar la pasta fullada i esperar que es cogui uns 15 minuts, treure-la del forn i afegir el tomàquet, la llonganissa o si vols xorisso a talls i el formatge ratllat pel damunt i al forn uns 10 minuts més-

Cuinant amb la Rosina Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino