Menestra amb suc

Ingredients:(per a 4 persones)

-2 patates grosses

-mig bròquil verd

-mig carabassó

-un grapat de pèsols

-3 pastanagues

-un tros de langonissa

-una ceba petita

-3 cullerades de tomàquet tritural

-1l de brou de verdura o d' aigua

2 ous dusos

-sal, oli i pebre.

Preparació:

En una cassola posem una mica d' oli i sofregim la llangonissa a trossets, quan estigui bastant cuita afegim la ceba trinxada, quan està cuita el tomàquet i fem el sofregit, més tard  posem les pastanagues a rodanxes, el carabassó a trossets i la patata esguinçada, fem una volta i acabem posant el bròquil a branquetes. Posem el brou vegetal calent i quan arrenqui el bull afegim els pèsols. Ho coem uns 30 minuts a foc suau, rectifiquem de sal i posem un toc de pebre. Menestrant fem els ous dusos, els pelem i els tallem a rodanxes. I els posarem a la cassola per a decorar-la.
(Es pot afegir també mongeta verda, cols de brusel.les i carxofes i fer una picada d' all i julivert)