Baieton

Ingredients:

-dues patates per persona

-un grapat d' espinacs (poden ser congelats)

-un paquet de cansalada a tiretes

-uns tomàquets per amanir

-oli i sal

Preparació:

Pelar i tallar les patates i posar-les a bullir amb sal fins que estiguin ben cuites, a mitja cocció afegirem els espinacs, un cop cuites les escorrerem bé i l' aixafem amb una batedora manual(la que utilitzem per batre les clares a mà). En una paella sofregirem la cansalada a tiretes amb oli,després amanirem el baieton amb l' oli i posarem la cansalada al damunt.(també queda molt bé amb llangonissa)