Fideuà vegetal

Ingredients:

-400g de fideuets fins

-un manat d' alls tendres(poden ser congelats)

-mig pebrot vermell i un de verd

-tres pastanagues

-mitjà ceba

-un porro

-4 tomàquets ratllats

-un manat d' espàrrecs verds (poden ser congelats)

-mig carabassó.

-sal

-all i julivert per fer una picad

-brou vegetal(ceba,porro, pastanaga,tomàquet,col...)

Preparació:

-Fer un sofregit amb les verdures talladetes petites, amb una mica d' oli; començar tirant el pebrot, la pastanaga i la ceba, més tard el porro, els alls tendres i els espàrrecs; més tard el carabassó.Quan estigui cuit afegir el tomàquet ratllat i la sal. Afegir els fideus i deixar-los enrossir, tirar el brou vegetal que estarà bullint fins que cobreixi els fideus, coure uns 10 minuts i rectificar de sal, posar la picada d' all i julivert i per acabar posar-los al forn calent perquè els fideus s' enfilin cap amunt i quedin rossos.

Es pot servir amb allioli.

Patates amb sofregit

Ingredients:

-4 patates 

-una alberginia

-un porro

-una pastanaga

-un pebrot verd 

-4 tomàquets ratllats

-100g de formatge ratllat.

Preparació:

Bullirem les patates amb pell fins que estiguin cuites uns 30 minuts, després les pelarem i les tallarem per la meitat.Mentre bullen els patates farem en sofregit,amb una mica d' oli a la paella sofregirem el porro tallades,la pastanaga ratllada, el pebrot a trossets, quan estiguin rossos l' alberginia tallada a juliana i una vegada cuita el tomàquet ratllat, afegim la sal i ho deixem coure a foc suau.Un cop posades en una safata de forn hi afegirem el sofregit de verdures, el formatge ratllat i al forn a gratinar.

Pastissets de formatge

Ingredients:

-4 ous

-4 talls de cansalada

-100g de formatge ratllat

-4 talls de formatge semisec

-una mica de llet

-sal i pebre

Preparació:

-Sucar amb mantega un motlle petit (individual)posar el tall de cansalada al voltant fent un cercle, barrejar en un bol els ous, el formatge rallat, una mica de sal, un raig de llet i una mica de pebre; posar-ho dins del motlle i al damunt el tall de formatge. Ho posarem al forn a 180º uns 10 minuts o fins que estigui cuallat. Servir amb amanida.

Pastís suflé de truita de patata

Ingredients:

-3 patates ratllades

-Una ceba trinxada

-4 ous

-Una culleradeta de llevat

-50 g de formatge ratllat

-sal i oli

Preparació

-Ratllar les patates i la ceba, posar-la en un plat i al microones uns 5 minuts fins que estigui tova, afegir una mica d' oli i de sal.

Escalfar el forn a 180º, mestrestant batre els ous, afegir el llevat i el formatge ratllat i una mica de sal i pebre.

Barrejar les patates i la ceba amb la barreja dels ous, posar-ho en un motlle i al forn uns 20 minuts.

Per servir es talla a rodanxes i s' acompanya amb cogombrets, tomàquets i olives.