Magdalenes de nata

diumenge, 11 de novembre del 2012


Ingredients:

-350g de farina,250g de sucre, 100ml d' oli,100g de nata 30%,1 sobre de llevat,4 ous i una ratlladura de llimona.

Preparació:

Batre els rovells dels ous i el sucre fins que blanqueixin afegir la nata i batre,posar l'oli i continuar barrejant afegir la ratlladura de llinoma i per últim la farina barrejada amb el llevat.Precalentar el forn a 200º i posar la barreja en uns motlles es posa a dins d' uns motlles metàl.lics i al forn  uns 20 minuts.

Rotlle de carn picada

dissabte, 10 de novembre del 2012


Ingredients per a 4 persones

-1/2 kg de carn picada (barreja de vedella i porc)
-1 ou
-2 cullerades de pa ratllat
-1 all trinxat, julivert, sal i pebre
- pernil dolç, pebrot vermell escalivat  i formatge semisec per a farcir.
-un raig de vi blanc
-tres cebes a juliana

Preparació:

Barregem com si fessim una mandonguilla, la carn picada, l' ou, el pa ratllat, el julivert i l' all trinxat, la sal i el pebre. Quan estigui ben barrejat posar-ho damunt d' una paper de forn i fer una planxa rectangular. Posar el pernil dolç a talls, el formatge i el pebrot vermell escalivat, enrotllar-ho i posar-ho en una safata al forn amb una mica d'oli perl damunt i espolsar-ho amb pa ratllat. Si es vol es pot posar molta ceba  per fer-ho més melós. A mitja cocció afegir un raig de vi blanc.
Per servir es talla a rodanxes amb la ceba de guarnició.




Rotlle de carn picada amb cansalada



Ingredients:


-750g de carn picada barrejada (vedella i porc)
-1 ou
-50g de pa ratllat
-1 all i julivert picat
-sal, pebre
-pebrot escalivat
-pernil dolç.....olives...ou dur (el farcit es pot fer amb els ingrdients que es vulgui)
Verdures per saltejat a quadradets ( ceba, pebrot vermell, alberginia,carabassó...)


Preparació:

Barrejar la carn picada amb l' ou, el pa ratllat, l' all i julivert, la sal i el pebre.
En un paper de forn fer un rectangle amn la carn picada i al mig col.locar el pebrot vermell escalivat, el pernil dolç, les olives farcides a rodanxes i l`ou dur a trossets.
Embolicar-ho fent un rotlle, col.locar-ho en una safata al forn uns 30 minuts a 180º .
 Sofregir verduretes: pebrot vermell, verd, alberginies, cebes i carabassó a quadradets.
Tallar el rotlle de carn a rodanxes i guarnir-ho amb les verduretes.



Flan de carabassó i gambes


Ingredients:

-200g de gambes pelades
-1 carabassó 
-1/2 ceba
-3 ous
-1 brick petit de nata per cuinar o l`equivalent de llet
-50 grams de formatge ratllat

Preparació:

Fer un sofregit amb la ceba trinxada i el carabasssó ratllat.Posar una mica de sal .
Bullir les gambes i afegir-les al sofregit.
En un bol batre els ous i posar la nata, incorporar el sofregit.
Escalfar el forn a 200º mentre es preparen els flams, en un motlle posar paper de forn i tirar-hi la barrreja al damunt posarem el formatge ratllat. al forn estarà uns 20 minuts o fins que estigui cuit.

Es pot menjar fred amb una amanida verda o calent amb unes gambes a la planxa o saltejades.


Lasanya de tardor


Ingredients:

-1 paquet de lasanya
-3 ous dusos
-1 safata de xampinyons
-1 llangonissa
-1 ceba
-1/2 litre de betxamel
-100g de formatge ratllat

Preparació:

Bullir les plaques de lasanya amb una mica de sal i oli, escórre-les  i reservar-les.
Fer un sofregit amb la ceba trinxada i  la llangonissa a trossets.
En una paella posar els xampinyons nets i a làmines , quan s`hagi begut l`aigua afegir una mica d`oli , la sal, el julivert i l' all trinxat.
Fer la betxamel amb la mantega, la farina i la llet-
En una safata per anar al forn posar una mica de betxamel i una capa de lasanya, després la ceba i la llangonissa i trossets d' ou dur i una mica de betxamel i tornar a posar la capa de lasanya i el farcit, després la làmina de lasanya la betxamel, el formatge i la mantega  i al forn a gratinar uns 10 minuts.

Tarta de préssec


Ingredients:

-Una làmina de pasta de full fresca
-Un pot de préssec en almívar tallat a llesques
-Una magrana
-Melmelada de préssec
-Gelatina de préssec

Preparació:

Estirar la làmina de la pasta de full i posar-la damunt d' un paper de forn i  al forn precalentat a 200ºC  uns 25 minuts (prèviament l' haurem punxat).
Un cop cuita sucar-la amb la melmelada de préssec i al damunt col.locarem el préssec tallat, la gelatina de préssec i la magrana desgranada.

Espinacs gratinats


Ingredients:

per a quatre persones

1kg d' espinacs congelats
1llauna de tonyina 
1 ceba
1 pot de tomàquet triturat
100g d' emmental ratllat
una mica de mantega per a gratinar
oli ,sal i pebre vermell dolç

Preparació:

 En una paella posar una mica d' oli i  els espinacs congelats, afegir una mica de sal i desixar que es coguin.
En una altra paella fer un sofregit amb  l' oli,la ceba trinxada i el tomàquet triturat, afegir la sal i deixar-ho uns 20 minuts a foc suau.
Escórrer els espinacs i barrejar-los amb la tonyina i el tomàquet, amb el formatge i la mantega pel damunt posar-ho a gratinar uns cinc minuts i ja està a apunt.

Cuinant amb la Rosina Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino