Pastissets de tonyina

Ingredients:

-10 llesques de pa de motlle sense crosta

-1 pot petit d' espàrrecs blancs

-una llauna de tonyina

-un ou dur

-dues cullerades de maionesa
-15 gambes pelades

Preparació:

Triturar la tonyina, l' ou, la maionesa i els espàrreca fins a obtenir una crema fina. Posar en una safata una capa de pa de motlle, després la crema, una altra capa de pa i una altra de crema . Pel damunt posar la resta de la crema , l' enciam talladet, el tomàquet cherry, l' oliva i la gamba .

Boletes formatge i miniquiches

Ingredients per a les boletes de formatge:(unes 20 boletes)

- dos talls de formatge de cabra(rulo)

-1/2 terrina de crema de formatge

-julivert trinxat i formatge parmesà

Preparació:

Xafar amb una forquilla el formatge de cabra i afegir la crema de formatge.

Amb una cullereta fer les boletes i arrebossar-les amb julivert picat( potser sec) i parmesà ratllat.

Ingredients per a les miniquiches:

-1/2 ceba trinxada, dues cullerades de bacon a tiretes, 1 ou, 1/2 pot de nata liquida,16 tartaletes preparades.

Preparació:

Sofregir en una mica d' oli la ceba trinxada, quan estigui bastant cuita afegir la ceba. Un cop cuit afegir en un bol l' ou i deixatar-lo, afegir la nata i el sofregit i una mica de sal.

Escalfar el forn a 200º  farcir la tartaleta i al forn uns 20 minuts .

Pastís pel Ramón que fa 35 anys avui, la nit de nadal.

Ingredients:

per al pa de pessic: 125g de farina,125g de sucre,6 ous i una culleradeta de llevat.

Preparació:

Barrejar els rovells amb el sucre, posar la farina i el llevat i afegir les clares a punt de neu.

Al forn precalentat a 180º uns 30 minuts.

Quan estigui fred es talla per la meitat i afegim una capa de melmelada de maduixa i al damunt la nata muntada. Posar al damunt la resta de la nata i decorar amb una samarreta feta amb fondant.

Pel costat he posat bombons de xocolata fondant( es desfà la xololata i al damunt afegim els fruits secs, ho deixem refredar).