Galetes amb fondant

Ingredients:
-150g de mantega
-150g de sucre
-50ml de llet
-1 ou
-325g de farina
-un puntet de sal

Preparació:
-Barregem la mantega tova amb el sucre fins que estigui ben unit, llavors afegim l' ou i continuem barrejant, més tard la farina tamissada i el puntet de sal i continuem remenant, al final afegim la llet fins que obtinguem una massa que es despegui dels dits.
La deixarem reposar 30 minuts a la nevera embolicada en un film de plàstic.
Posarem en una fulla de paper de forn la massa i al damunt una altra fulla i l' aixafarem amb el corró, amb un motlle fer les galetes i les posarem al forn a 180º de 10-15 minuts.
Quan es refredin les decorem amb el fondant donant la forma que vulguem (recordeu que per empegar el fondant heu de fer una barreja d' aigua i sucre glass que actuarà com a pegament)

Puding de peix

Ingredients:

-Tres filets de peix(lluç, llenguat...) pot ser fresc o congelat.

-Tres ous

-Un paquet de palets de cranc Krissia

-4 cullerades de sofregit de ceba amb tomàques

-1 brick de nata líquida de 250ml

-sal, pebre

Per decorar: enciam, olives, tomàquets cherry, gambes salades........

Salsa rosa: maionesa, dues cullerades de ketchup, un raig de conyac i un raig de suc de llimona.
-Un motlle allargat

Preparació:

Posem a bullir amb una mica de sal els filets de peix, quan arrenqui el bull ja el podem escórrer, en un bol posar el peix, la nata, els ous, quatre palets de cranc el sofregit de ceba i tomàquet, una mica de sal i una mica de pebre i un batem ben fi.(Si posés massa espés podem posar una mica de llet).

En un motlle de plumcake posarem paper film perquè no s' hi engantxi la terrina i afegirem la meitat de la massa, posar els palets de cranc ( també es pot afegir unes gambetes salades)i la resta de la massa.

El posarem al forn al bany maria uns 45 minuts a 180º

Esperem que es refredi i el desmotllem,el posem en una safata, el decorem amb l' enciam, les gambes, les olives, el tomàquet.... i ho servim amb la salsa rosa   d' acompanyament.

Pollastre amb suc

Ingredients:(per a 4 persones)

-Un pollastre tallat a vuitens: cuixa, sobrecuixa,la petxuga en dos trossos...

-Un parell de cebes tallades a juliana

-Un parell d' alls tallats

-Quatre cullerades d' oli

-Una mica de farina 

-Un got de vi blanc

-1/2 l d' aigua bullint

-Sal, dues fulles de llorer 

-Una mica de pebre.

Preparació

-En una cassola fonda sofregirem el pollastre salat i enfarinat,quan estigui ros afegirem la ceba i farem una volta, ho deixarem coure uns 5 minuts a foc lent afegirem l' all i el vi blanc fins que s¡ evapori.

Afegirem l' aigua bullint i les fulles de llorer. Ha de coure uns 30 minuts fins que el pollastre estigui tou.

És més bo d' un dia per a un altre.

Menestra amb suc

Ingredients:(per a 4 persones)

-2 patates grosses

-mig bròquil verd

-mig carabassó

-un grapat de pèsols

-3 pastanagues

-un tros de langonissa

-una ceba petita

-3 cullerades de tomàquet tritural

-1l de brou de verdura o d' aigua

2 ous dusos

-sal, oli i pebre.

Preparació:

En una cassola posem una mica d' oli i sofregim la llangonissa a trossets, quan estigui bastant cuita afegim la ceba trinxada, quan està cuita el tomàquet i fem el sofregit, més tard  posem les pastanagues a rodanxes, el carabassó a trossets i la patata esguinçada, fem una volta i acabem posant el bròquil a branquetes. Posem el brou vegetal calent i quan arrenqui el bull afegim els pèsols. Ho coem uns 30 minuts a foc suau, rectifiquem de sal i posem un toc de pebre. Menestrant fem els ous dusos, els pelem i els tallem a rodanxes. I els posarem a la cassola per a decorar-la.
(Es pot afegir també mongeta verda, cols de brusel.les i carxofes i fer una picada d' all i julivert)

Coca amb trossets de xocolata

Ingredients: (per a un motlle de pumcake)

-250g de farina

-250g de sucre

-250g de mantega tova

-4ous

1/2 sobre de llevat

100g de xocolata a trossets o "pepites" de xocolata

Preparació

Escalfar el forn a 180º

En un bol barrejar els ous i el sucre, batre-ho fins que tingui una consistència escumosa, afegir la mantega tova i continuar batint, posar la farina barrejada amb el llevat tamissada en tres cops i continuant batint amb les varetes elèctriques. Afegir els trossets de xocolata i barrejar, posar-ho en un motlle i al forn 45 minuts.

Cuixes de pollastre farcides

Ingredients:(per a 4 persones)

-Tres cuixes de pollastre farcides(a la carnisseria les farceixen de llangonissa, prunes i pinyons)

-Un pebrot verd

-Dues pastanagues

-Una ceba

-Un got de vi blanc

-oli, sal i pebre

Preparació

-En una cassola posar una mica d' oli i les cuixes de pollastre i enrossir-ho. Posar-ho en una safata per al forn, mentrestant picar la ceba, el pebrot i la pastanaga en una picadora i fregir-la amb una mica de sal i oli en una paella.

Posar les cuixes al forn amb un got de vi a 180º uns 10 minuts, després afegir les verdures i que cogui mitja hora més. Tancar el forn i deixar que es refredi.

Quan estigui fred es treuen els fils i es tallen a rodanxes, es col.loquen en la mateixa safata amb el verduretes.