Llomillet amb costra

Ingredients:(per a 4 persones)

-Un llomillet de porc

-200 g de xampinyons a làmines

-2 cebes a juliana

-Una planxa de pasta de full

-Escalivada

-Salsa de tomàquet picant

-Un ou batut

-oli, sal i pebre.

Preparació:

En una paella amb oli fregim el llomillet que ja portarà sal i pebre però només una mica ja que després es courà al forn.

En la mateixa paella fregir a foc lent les cebes tallades a juliana amb molt poc oli i una mica de sal fins que estigui cuita.

Després fregir el xampinyons amb una mica de sal, all i julivert.

Escalfar el forn a 200º mentre preparar la pasta de full, estirar-la i posar a dins el llomillet, la ceba i els xampinyons, enrotllar-la i tancar els costats amb una mica d' aigua.

Fer uns talls amb el ganivet al damunt i pinzellar-ho amb ou batut.

Posar-ho al forn 15 minuts.

Servir-ho amb escalivada i una salsa de tomàquet una mica picant.