Cigrons amb arròs

Ingredients:(4 persones)

-1 pot de cigrons cuits

-2 tacetes de cafè d' arròs

-100g de pernil salat a trossets

-1/2 carabassó

-1 ceba

-1 all

-3 cullerades de tomàquet per fregir

-4 ous

-1 litre d'aigua bullint

Preparació:

Començarem fent el sofregit amb una mica d' oli, la ceba, quan estigui rossa hi posarem el perni, l' all sencer i pelat i el tomàquet triturat. Quan estigui cuit afegirem els cigrons de pot als que haurem colat i passat per aigua donem una volta i afegim l' aigua calenta. Ho deixem coure uns 20 minuts a foc lent.

Per fer un plat més complert afegirem els 4 ous i taparem l' olla fins que l' ou es cualli.