Coca amb llangonissa

Ingredients:

- una pasta de full

- tomàquet fregit

- una llangonissa tallada a rodanxes i ja cuita

-formatge ratllat

Preparació:

Escalfar el forn a 200ºC mentre posar la pasta en una safata i punxar-la per a que no pugi massa.

Quan el forn és a punt, posar la pasta fullada i esperar que es cogui uns 15 minuts, treure-la del forn i afegir el tomàquet, la llonganissa o si vols xorisso a talls i el formatge ratllat pel damunt i al forn uns 10 minuts més-

Tagliatelli al pesto rosso

Ingredients: (per a 4 persones)

-400 g de tagliatelli

-1 potet petit de tomàquets secs amb oli

-una cullerada de nous

-una branqueta d' alfàbrega

-1/2 got d' oli

-una cullerada de vinagre de Mòdena

- un all

-sal

-50 g de formatge parmesà ratllat + 100g més per acompanyar

Preparació:

Mentre bullim amb oli i sal la pasta, posar en un pot de la batedora els tomàquets escorreguts, l' all, les nous el parmesà ,l' oli , el vinagre i la sal i batre-ho fins aconseguir una salsa espesa.

Escórrer la pasta reservant 1/2 litre de l'aigua on s' ha bullit la pasta i afegir-la a la salsa.

Barrejar la pasta amb la salsa i posar el parmesà pel damunt.

Pollastre farcit

Ingredients:

-un pollastre farcit

-un parell de cebes tallades a juliana

-un pot de bolets variats

-un got de vi blanc

-oli,sal i pebre

-una mica d' aigua

:un all, julivert 

Preparació:

Rostim amb oli en una cassola el rodó de pollastre que haurem salpebrat, quan estigui ros el posem en una safata per anar al forn, afegim les cebes i un raig d' oli i sal. El forn estarà a 180º,passats uns 30 minuts afegir el got de vi i remenar una mica, continuar coent al forn uns 40 minuts més, si veiem que queda molt eixut afegir una mica d' aigua calenta.Comprovem que el pollastre estigui cuit i apaguem el forn i el deixem 10 minuts més. Reservem el pollastre,el suc i les cebes

Per tallar el rodó, millor que es refredi a la nevera quan estarà ben fred es tallarà fàcilment, el tornem a posar en una cassola amb el suc i les cebes, mentre fregim els bolets escorreguts en una paella amb oli all i julivert picat i els  afegim al pollastre que faci xup-xup uns 10 minuts

Bollo de xocolata

Ingredients:

-4 ous

-200g d' oli de girasol

-300g de llet

-500g de sucre

-450g de farina

-50g de xoxolata amb pols

-75g de perles o trossets de xocolata

-2 sobres de llevat

Preparació:

Separem els rovell de les clares. En un bol barrejar els rovells, el sucre, la llet i l' oli. Després afegir la farina tamisada amb el llevat i un pessic de sal.Afegir la xocolata en pols i les perles de xocolata i remenar.

Preescalfar el forn a 180º.

Montar els clares a punt de neu i afegir-les poc a poc a la barreja anterior.

Folrar amb paper de forn un motlle bastant alt ja que aquest pastís puja molt i posar-lo al forn  uns 40/50 minuts.

*També es pot fer sense xocolata i afegir una pell de llimona o una culleradeta d' aroma de vainilla.

Mandonguilles de peix

Ingredients:

-Tres filets d' halibut o de lluç (pot ser congelat)

-Dues llesques de pa de motlle picat

-Un ou

-Un all i una mica de julivert picat

-Una ceba

-Dues cullerades de tomàquet triturat

-Per fer la picada: cinc ametlles torrades,un all i una mica de julivert.

-Sal, pebre blanc.

Preparació:

-Piquem en un robot de cuina el peix, les llesques de pa, l' all i el julivert. En un bol posem  la barreja i  l' ou amanir-ho amb una mica de sal i pebre blanc. Fer les mandonguilles amb una mica de farina i fregir-les en una paella.

Amb l' oli de fregir les mandonguilles, fer un sofregit amb ceba trinxada i el tomàquet i una mica de sal, quan estigui cuit afegir 1/2 litre d' aigua bullint i esperar uns cinc minuts; més tard afegir les mandonguilles i coure a foc mínim.

Fer la picada i afegir-la a la cassola i que faci un bull.

Parrillada de verdures

Ingredients:

-1 pebrot vermell

-1 pebrot verd

-1 ceba

-1 carabassó

-1 alberginia

-2 tomàquets

-una safata de xampinyons

-sal,oli i pebre

Preparació:

-Es tallen les verdures, les alberginies i els tomàquets a rodanxes, els pebrots la ceba i  el carabassó i els xampinyons a làmines.Es van coent a poc a poc en una planxa amb una mica d' oli, sal i pebre.

Per anar més depressa posar les verdures tallades 5 minuts al microones,      d' aquesta manera s' estovaran i es couran més aviat.

Es pot servir amb salsa romesco o amb una picada d' all i julivert.

Coca de xocolata

Ingredients

-200g de farina

-200g de sucre

-100g de xocolata a la tassa (en porcions)

-3 ous

-4 cullerades de llet

-3 cullerades d' aigua

-3 cullerades d' oli

-1 culleradeta de mantega

-un sobre de llevat

Preparació

-Barrejar en una batedora els ous amb 150g de sucre fins que aparegui espuma, afegir la llet, l' aigua, l' oli i barrejar bé, posar-hi la farina amb el llevat.

Desfer la xocolata al microones amb tres cullerades d' aigua fins que quedi ben fi.

En un motlle de pum cake posar paper de forn i afegir la barreja posar-hi al damunt la xocolata desfeta i remoure amb un palet llarg. Al forn a 180º uns 30 minuts.