Rotlle de carn picada

Ingredients per a 4 persones

-1/2 kg de carn picada (barreja de vedella i porc)

-1 ou

-2 cullerades de pa ratllat

-1 all trinxat, julivert, sal i pebre

- pernil dolç, pebrot vermell escalivat  i formatge semisec per a farcir.

-un raig de vi blanc

-tres cebes a juliana

Preparació:

Barregem com si fessim una mandonguilla, la carn picada, l' ou, el pa ratllat, el julivert i l' all trinxat, la sal i el pebre. Quan estigui ben barrejat posar-ho damunt d' una paper de forn i fer una planxa rectangular. Posar el pernil dolç a talls, el formatge i el pebrot vermell escalivat, enrotllar-ho i posar-ho en una safata al forn amb una mica d'oli perl damunt i espolsar-ho amb pa ratllat. Si es vol es pot posar molta ceba  per fer-ho més melós. A mitja cocció afegir un raig de vi blanc.

Per servir es talla a rodanxes amb la ceba de guarnició.