Entrepassades

Tartaletes:

Tartaletes+ formatge brie+anxova +oliva farcida Es pot posar una miqueta al forn per a que es fongui el formatge

Rotllets de salmó amb mousse de peix

Mousse de peix:

Ingredients:

2 filets de lluç congelat i 1 filet de llenguat o halibut

5 palets de cranc

3 ous

1 potet petit de nata líquida

3 cullerades de tomàquet fregit

Preparació:

Bullir els filets de peix, en una batedora posar el peix esmicolat i sense espines, els ous, el tomàquet ,la nata líquida, el cranc i una mica de sal.

Posar-ho en un motlle al bany maria 30 minuts a 180ºC

Tallar-ho a rectangles i embolicar-ho amb ell salmó fumat.