Lasanya de tardor

Ingredients:

-1 paquet de lasanya

-3 ous dusos

-1 safata de xampinyons

-1 llangonissa

-1 ceba

-1/2 litre de betxamel

-100g de formatge ratllat

Preparació:

Bullir les plaques de lasanya amb una mica de sal i oli, escórre-les  i reservar-les.

Fer un sofregit amb la ceba trinxada i  la llangonissa a trossets.

En una paella posar els xampinyons nets i a làmines , quan s`hagi begut l`aigua afegir una mica d`oli , la sal, el julivert i l' all trinxat.

Fer la betxamel amb la mantega, la farina i la llet-

En una safata per anar al forn posar una mica de betxamel i una capa de lasanya, després la ceba i la llangonissa i trossets d' ou dur i una mica de betxamel i tornar a posar la capa de lasanya i el farcit, després la làmina de lasanya la betxamel, el formatge i la mantega  i al forn a gratinar uns 10 minuts.

Tarta de préssec

Ingredients:

-Una làmina de pasta de full fresca

-Un pot de préssec en almívar tallat a llesques

-Una magrana

-Melmelada de préssec

-Gelatina de préssec

Preparació:

Estirar la làmina de la pasta de full i posar-la damunt d' un paper de forn i  al forn precalentat a 200ºC  uns 25 minuts (prèviament l' haurem punxat).

Un cop cuita sucar-la amb la melmelada de préssec i al damunt col.locarem el préssec tallat, la gelatina de préssec i la magrana desgranada.

Espinacs gratinats

Ingredients:

per a quatre persones

1kg d' espinacs congelats

1llauna de tonyina 

1 ceba

1 pot de tomàquet triturat

100g d' emmental ratllat

una mica de mantega per a gratinar

oli ,sal i pebre vermell dolç

Preparació:

 En una paella posar una mica d' oli i  els espinacs congelats, afegir una mica de sal i desixar que es coguin.

En una altra paella fer un sofregit amb  l' oli,la ceba trinxada i el tomàquet triturat, afegir la sal i deixar-ho uns 20 minuts a foc suau.

Escórrer els espinacs i barrejar-los amb la tonyina i el tomàquet, amb el formatge i la mantega pel damunt posar-ho a gratinar uns cinc minuts i ja està a apunt.

Tarta de Santiago

Ingredients:
-200g d' ametlla picada
-200g de sucre
-4 ous
-la ratlladura d'una llimona
-Sucre glas

Preparació:
-Batre el sucre i l'ou, afegir l' ametlla i la ratlladura de llimona i continuant batent, es posa en un motlle sucat amb mantega i al forn 25 minuts a 180º,
quan estigui cuit espolsar-ho amb sucre glas.

Vedella amb xampinyons

Ingredients:

1Kg de vedella a bistecs (bistec de pobre)

1 ceba

3 culleres de tomàquet triturat

200g de xampinyons

un raig de conyac

per a la picada (1 all, julivert i 6 ametlles)

aigua, sal i oli

farina(per enfarinar la vedella)

Preparació:

Salar i enfarinar els bistecs, fregir-los, aprofitant l' oli fer un sofregit de ceba trinxada i tomàquet, afegir sal i deixar coure, afegir el conyac i deixar que s' evapori l'alcohol.

Tirar aigua bullint1/4 i deixar que bulli, després, afegir la carn i una mica més d' aigua fins que la cobreixi, cuinar a foc lent una mitja hora. En un morter fer la picada amb l' all, les ametlles i el julivert i afegir-ho a la casola.

Rectificar de sal i deixar  que faci xup-xup fins que estigui ben tova (1/2h més).

Netejar i tallar a làmines els xampinyons, passar-los per una paella amb un es gotes d' oli i afegir-los amb la picada.

Magdalenes

Ingredients (per unes 18 magdalenes)

200g de sucre

180g de mantega

5 ous

ratlladura d' una llimona

200g de farina

8g de llevat

unes gotes d' essència de vainilla (opcional)

Ingredients:

Barrejar la mantega tova amb el sucre , quan estigui barrejat afegir un ou i barrejar i així amb tots els ous iguals, afegir la ratlladura de llimona i la farina i el llevat tamissat, per últim tirar-hi l' essència de vainilla.

El forn estarà a 185º, abocar la mescla als envoltoris de magdalenes al damunt una mica de sucre. Posar-les a dins d' un motlle metàl.lic o de silicona especials per a magdalenes. Al forn  de 10 a 15 minuts.

Espaguetis amb verduretes

Ingredients per a 4 persones:

400g d' espaguetis
1 carabassó, 1 ceba,1 pastanaga,100g d'estirabecs
1culleradeta de curry
sal i oli

Preparació:

Bullir els espaguetis mentre es prepara el sofregit, en una paella afegir oli, la pastanaga, després la ceba, el carabassó i per últim els estirabecs que abans haurem bullit cinc minuts per estovar-los.
Quan estigui tot fet afegir una culleradeta de curry en pols i remenar.
Si vols pots afegir una mica de chili   en pols si t' agrada el picant.