Pastís de Mandarina

Ingredients:

2 mandarines

175 de mantega tova

175g de sucre

175 de farina

3 ous

3 cullerades ded farina d' ametlla

3 cullerades e nata líquida

Per la cobertura: el suc de dues mandarines i dues cullerades de sucre.

ametlles picades.

Preparació:

Fer el suc de les mandarines i picar les peles amb el sucre.

En un bol posar la mantega, la barreja de sucre i peles de mandarina, barrejar-ho.

Afegir els tres rovells, la farina, l' ametlla picada i la nata líquida. Posar les clares a punt de neu.

Ha de quedat una massa molt espessa, col.locar-ho en un motlle amb mantega i al forn escalfat a 180ºC uns 55 minuts.

Mentre es fa un almibar amb el suc de les mandarines i el sucre.

Quan el pastís surt del forn es punxa la superficie i amb un pinzell en fa sucant amb l' almibar.

Després posar les ametlles picades al damunt