Arròs, quasi a banda.

Ingredients:

250g de gambes pelades i 250g de gambes per decorar

1 sipia 

4 tassetes de cafè d' arròs

1 ceba trinxada petita

3 cullerades de tomàquet ratllat

picada: 2 alls i una mica de julivert picat

brou de peix fet amb morralla

sal

Preparació

En una paella sofregir la sipia a trossets i les gambes sense pelar, afegir després la ceba, un cop cuita el tomàquet ratllat.Tirar-hi l' arròs i el brou ben calent, uns dos cassos i mig per cada tasseta d' arròs, baixar una mica el foc i deixa que bulli sense remenar, a afegir les gambes pelades (uns 20 minuts sense remenar la paella)Quan quedin uns cinc minuts afegir la picada d' all i julivert.