Quiche lorraine

Ingredients:

- 150 g de cansalada
- 3 ous
- 1 brik de nata liquida de 150cc
- 1 ceba gran
- 50 g de formatge ratllat
- 1 planxa de pasta de full
- Sal

Preparació:

Engegar el forn a 200 graus, posar en un motlle la pasta de full, punxar-la i posar-la al forn 5 minuts. En un bol batre els ous, afegir la nata i la sal . En una paella fregir la cansalada i reservar-la, fregir la ceba amb oli, afegir al bol la cansalada, la ceba i el formatge ratllat. Posar-ho en el motlle i al forn uns 30 minuts.

Croquetes de carbassó

Ingredients:

- 1 carabassó ratllat.
- 1 ceba ratllada.
- 2 cullerades de mantega.
- 3 cullerades de farina de cigró.
- la llet que admeti.
- sal, farina, ou i pa ratllat.

Preparació:

En una paella afegir la mantega, després la ceba. Quan es comenci a daurar incorporar el carabassó i deixar coure, afegir la sal. Posem la farina,la daurem i posem la llet calenta, donem voltes fins que la massa es desprengui de la paella, posar-la en una safata fins que es refredi. Fer les croquetes i arrebossar-les amb farina, ou batut i pa ratllat. Fregir-les amb oli calent.